Boller fra Kohberg: Hvad ved du?
Bag hver blød bolle fra Kohberg gemmer sig gær, gluten, kemi og en hel del mærkeordninger.
- Mad
- Voksne
- Mellem
- Lærerig
- 10 spørgsmål
- ca. 5 min.
- Feedback efter hvert spørgsmål
Mod hinanden
For børn og legesyge sjæle
Se spørgsmålene
Uden de rigtige svar, så de stadig er en overraskelse, når du spiller.
Spørgsmål 1
Hvor ligger Kohbergs store bageri?
- I Taastrup ved København
- I Bolderslev i Sønderjylland
- I Brabrand ved Aarhus
- I Odense på Fyn
Spørgsmål 2
Hvad får bolledejen til at hæve?
- Ilt, som gæren danner i dejen
- Alkohol, som fordamper i dejen
- Kuldioxid, som gæren danner
- Sukker, som smelter i dejen
Spørgsmål 3
Hvorfor ælter man bolledej grundigt?
- For at opbygge et glutennetværk
- For blot at fordele melet jævnt
- For at gøre dejen varm til gæren
- For at presse ilt ind til gæren
Spørgsmål 4
Hvad giver især bollens brune skorpe?
- Sukker, der smelter i ovnen
- Gær, der farves af varmen
- Mørkt mel, der kommer til syne
- Maillard-reaktionen i ovnen
Spørgsmål 5
Hvor bliver boller hurtigst gamle og tørre?
- I en lukket pose i fryseren
- I køleskabet
- I en brødkasse
- I posen på køkkenbordet
Spørgsmål 6
Hvad kan man gøre ved en dag gammel bolle?
- Intet, stivelsen er ændret for altid
- Lægge den i køleskabet natten over
- Varme den kort i ovnen
- Pakke den ind i plastfolie
Spørgsmål 7
Hvornår spiser man traditionelt fastelavnsboller?
- Op til fastelavn i februar
- Skærtorsdag før påske
- Juleaften i december
- Sankthans i juni
Spørgsmål 8
Hvad betyder det, at mel er fuldkorn?
- At melet er mørkt af farve
- At hele kornet er med
- At melet er groft malet
- At melet er lavet af rug
Spørgsmål 9
Hvilken farve har det danske Fuldkornsmærke?
- Grønt
- Rødt
- Blåt
- Orange
Spørgsmål 10
Hvad betyder Nøglehulsmærket på en pose boller?
- At bollerne er økologiske
- At bollerne er bagt i Danmark
- Et sundere valg i sin varegruppe
- At bollerne er bagt med kerner
