Helt rigtigt! Flavonoider fra kakaobønnen kan hjælpe blodkarrene med at udvide sig og kan sænke blodtrykket en smule.

Svaret er flavonoider. Disse planteantioxidanter fra kakao kan forbedre blodkarrenes funktion, og der er mest af dem i chokolade med en høj kakaoprocent.

Korrekt! Theobromin minder om koffein, men virker mildere og længere, og det udvider blodkarrene.

Theobromin er mildt stimulerende og udvider blodkar. Det er i familie med koffein, og det er grunden til, at chokolade er giftigt for hunde, som nedbryder stoffet meget langsomt.

Rigtigt! Glycyrrhizin er 30-50 gange sødere end sukker og har været brugt mod hoste og ondt i halsen.

Glycyrrhizin er langt sødere end sukker, cirka 30-50 gange. Spiser man meget af det, kan det dog hæve blodtrykket, så nyd lakrids med måde.

Præcis! Stoffer i ingefær som gingerol kan dæmpe kvalme, f.eks. ved transportsyge eller graviditet.

Det er mod kvalme. Ingefær indeholder gingerol, som undersøgelser viser kan lindre kvalme ved bl.a. transportsyge og graviditet.

Godt klaret! Mentol aktiverer kuldefølsomme receptorer (TRPM8), så luften føles kølig og vejrtrækningen lettere.

Mentol aktiverer kuldereceptorer i slimhinderne. Næsen bliver ikke mere åben, men den kølige fornemmelse får det til at føles sådan.

Helt rigtigt! Bakterier som Streptococcus mutans kan ikke gære xylitol, så der dannes mindre syre, der ellers angriber emaljen.

Det rigtige svar er, at kariesbakterier ikke kan omsætte xylitol til syre. Godt forsøg! Mindre syre betyder færre angreb på emaljen.

Præcis! Spyt virker som en buffer mod syre, skyller madrester væk og indeholder mineraler, der hjælper emaljen med at genopbygge sig.

Det rigtige svar er, at spyttet neutraliserer syre og skyller madrester væk. Bare rolig! Spyttets calcium og fosfat hjælper også emaljen med at remineralisere.

Rigtigt! Druesukker er glukose, som optages hurtigt i blodet og kan bruges direkte som brændstof af musklerne.

Det rigtige svar er, at det optages hurtigt og giver musklerne energi. Godt gået at prøve! Druesukker er ren glukose, kroppens foretrukne hurtige brændstof.

Flot! Sukker aktiverer hjernens belønningssystem og udløser dopamin, som giver en behagelig følelse af velvære.

Det rigtige svar er dopamin. Ingen grund til bekymring! Dopamin er hjernens belønningsstof og frigives også ved fx musik og motion.

Rigtigt! Honning lægger sig som en beskyttende hinde over den irriterede slimhinde, og studier tyder på, at det kan dæmpe hoste.

Det rigtige svar er, at honning lægger en lindrende hinde over svælget. Godt forsøgt! Honning har desuden mild antibakteriel virkning.

Helt rigtigt! Ammoniumklorid virker slimløsende og har længe været brugt i hostemedicin, fx i gammeldags brystsukker og hostepastiller.

Det rigtige svar er, at det løsner slim i luftvejene. Ammoniumklorid har længe været brugt i hostemedicin, fordi det kan gøre slimen tyndere og lettere at hoste op.

Korrekt! Flavanolerne i kakao hjælper blodkarrene med at danne nitrogenoxid, som får dem til at udvide sig, så blodtrykket kan falde lidt.

Det rigtige svar er flavanoler. Disse plantestoffer fra kakaobønnen hjælper blodkarrene med at udvide sig, hvilket kan give et let fald i blodtrykket.

Sådan! Kakao er rig på magnesium og jern. Jo højere kakaoprocent chokoladen har, jo flere mineraler får du med.

Det rigtige svar er magnesium og jern. Kakao er faktisk en af de mere mineralrige fødevarer, så mørk chokolade med høj kakaoprocent giver mest.

Rigtigt! Gelatine udvindes af kollagen fra dyrs hud, knogler og bindevæv, oftest fra svin eller kvæg.

Det rigtige svar er kollagen fra dyr. Gelatine laves ved at koge hud, knogler og bindevæv fra fx svin eller kvæg. Vegetarisk vingummi bruger i stedet pektin eller agar.

Flot! Tørret frugt indeholder kostfibre, som er gode for fordøjelsen og får sukkeret til at blive optaget lidt langsommere.

Det rigtige svar er kostfibre. Tørret frugt bevarer frugtens fibre, som støtter fordøjelsen og kan dæmpe blodsukkerstigningen en smule.

Helt rigtigt! Hjernen kører primært på glukose, så når blodsukkeret er lavt, kan et hurtigt sukkertilskud skærpe fokus igen.

Det rigtige svar er, at hjernen bruger glukose som sin vigtigste energikilde. Ved lavt blodsukker mangler den brændstof, og lidt sukker kan hurtigt give koncentrationen et løft.

Flot! Kulhydrater udløser insulin, som kan gøre det lettere for aminosyren tryptofan at nå hjernen, hvor den bruges til at danne serotonin.

Det rigtige svar er, at kulhydrater kan øge optagelsen af tryptofan i hjernen. Tryptofan er byggestenen til serotonin – serotonin fra maden kan nemlig ikke selv passere ind i hjernen.

Præcis! Glycyrrhizin får kroppen til at holde på salt og vand og tabe kalium, hvilket kan hæve blodtrykket ved stort forbrug.

Det rigtige svar er glycyrrhizin. Stoffet påvirker kroppens saltbalance, så den holder på natrium og vand – derfor frarådes store mængder lakrids, især til folk med højt blodtryk.

Rigtigt! Sorbitol optages kun delvist i tarmen og trækker vand til sig, så store mængder kan give luft i maven og diarré.

Det rigtige svar er mavegener og diarré. Sorbitol optages dårligt og trækker vand ind i tarmen – til gengæld giver det ikke huller i tænderne, hvilket er en af fordelene.