Asiens køkkener spænder fra japansk sushi til indisk karry, og meget af det, vi tror at vide om dem, er forkert.
Hvad er den vigtigste ingrediens, der gør noget til sushi?
Rå fisk
Ris med eddike
Rå laks i skiver
Wasabi
Rigtigt! Sushi handler om ris smagt til med riseddike. Der findes også sushi helt uden fisk.
Det er ris med eddike. Rå fisk alene uden ris kaldes sashimi, ikke sushi.
Hvilket land kommer kimchi fra?
Japan
Thailand
Korea
Vietnam
Korrekt! Kimchi er fermenterede grøntsager, ofte kål, og spises til næsten alle måltider i Korea.
Kimchi kommer fra Korea. Det er fermenteret kål eller andre grøntsager med chili og hvidløg.
Hvad laves sojasovs traditionelt mest af?
Sojabønner og hvede
Ris og salt
Tang og fisk
Fermenteret miso
Rigtigt! Sojasovs fermenteres af sojabønner, hvede, salt og vand.
Det er sojabønner og hvede, som fermenteres med salt og vand i flere måneder.
Hvilket land er nudelsuppen på billedet, pho, fra?
Kina
Korrekt! Pho er Vietnams nationalret: risnudler i klar bouillon med krydderurter.
Pho kommer fra Vietnam. Den er lavet med risnudler og ofte oksekød.
Hvor blev lykkekager med små sedler sandsynligvis opfundet?
I Kina
I Vietnam
I USA
I Japan
Rigtigt! Lykkekager blev populære i USA, sandsynligvis med rødder i japanske småkager.
Det er USA. Lykkekager serveres næsten aldrig i Kina, men på kinesiske restauranter i Vesten.
Hvad er karry i indisk madlavning?
Ét bestemt gult krydderi
Et pulver af tørrede karryblade
Ét krydderi af gurkemeje
Mange retter med krydret sovs
Korrekt! Karry er en samlebetegnelse for mange forskellige retter med krydderiblandinger.
Karry er mange forskellige retter med krydret sovs. Karrypulver er en britisk opfindelse.
Hvad er den grønne 'wasabi' i de fleste sushibutikker oftest lavet af?
Ægte revet wasabirod
Grøn chili fra Asien
Revet ingefær med farve
Peberrod og farvestof
Rigtigt! Ægte wasabi er dyr, så de fleste steder bruger peberrod, sennep og grøn farve.
Det er oftest peberrod og farvestof. Ægte wasabirod er sjælden og dyr.
Hvad laves tofu af?
Kokosmælk
Sojabønner
Ris
Hvedemel
Korrekt! Tofu laves af sojamælk, der størkner og presses til blokke.
Tofu laves af sojabønner: sojamælk størknes og presses, lidt ligesom ost.
Tofu laves af sojabønner
Kimchi kommer fra Japan
Pho er fra Vietnam
Chili stammer fra Asien
Naan bages i en tandoor
Hvor kom chilien oprindeligt fra, før den kom til Asien?
Indien
Amerika
Rigtigt! Portugisiske søfolk bragte chili fra Amerika til Asien i 1500-tallet.
Chili kommer fra Amerika og kom først til Asien i 1500-tallet med europæiske handelsfolk.
Hvilken slags nudler bruges i pad thai?
Risnudler
Hvedenudler som ramen
Glasnudler af ris
Ægnudler
Korrekt! Pad thai er stegte risnudler med æg, tamarind og ofte jordnødder.
Det er risnudler, stegt med æg, tamarind, fiskesovs og jordnødder.
Hvad er miso?
En slags tørret tang
En fermenteret sojapasta
En japansk fiskesovs
En krydderiblanding
Rigtigt! Miso er fermenterede sojabønner, ofte med ris eller byg, og bruges i misosuppe.
Miso er en fermenteret pasta af sojabønner. Tangen i misosuppe hedder wakame.
Hvor stammer dim sum fra?
Sydkina
Korrekt! Dim sum kommer fra Kanton i Sydkina og spises ofte med te.
Dim sum kommer fra Sydkina, hvor små retter serveres til te om formiddagen.
Hvor stammer nudelretten ramen oprindeligt fra?
Rigtigt! Ramen kom med kinesiske indvandrere til Japan og blev siden en japansk klassiker.
Ramen kommer fra Kina, men blev videreudviklet og gjort berømt i Japan.
Hvilket køkken hører brødet på billedet, naan, især til?
Det koreanske
Det thailandske
Det indiske
Det japanske
Korrekt! Naan bages traditionelt i en tandoor-ovn i Indien og nabolandene.
Naan hører til det indiske køkken og bages i en varm lerovn kaldet tandoor.
Hvor dyrkes basmatiris især?
Indien og Pakistan
Rigtigt! Basmati dyrkes ved foden af Himalaya i Indien og Pakistan.
Det er Indien og Pakistan. Thailand er kendt for jasminris, og Japan for klistret, kortkornet ris.
Hvad syntes du om quizzen?
Perfekt! Alle svar rigtige!
16 af 16 rigtige
100%
Udfordr dine venner med quizzen!
Uden et kaldenavn står der »En ven«.
Vælg et andet kaldenavn.
Spørgsmål 1: Hvad er den vigtigste ingrediens, der gør noget til sushi?
Spørgsmål 2: Hvilket land kommer kimchi fra?
Spørgsmål 3: Hvad laves sojasovs traditionelt mest af?
Spørgsmål 4: Hvilket land er nudelsuppen på billedet, pho, fra?
Spørgsmål 5: Hvor blev lykkekager med små sedler sandsynligvis opfundet?
Spørgsmål 6: Hvad er karry i indisk madlavning?
Spørgsmål 7: Hvad er den grønne 'wasabi' i de fleste sushibutikker oftest lavet af?
Spørgsmål 8: Hvad laves tofu af?
Lynrunde 1
Spørgsmål 9: Hvor kom chilien oprindeligt fra, før den kom til Asien?
Spørgsmål 10: Hvilken slags nudler bruges i pad thai?
Spørgsmål 11: Hvad er miso?
Spørgsmål 12: Hvor stammer dim sum fra?
Spørgsmål 13: Hvor stammer nudelretten ramen oprindeligt fra?
Spørgsmål 14: Hvilket køkken hører brødet på billedet, naan, især til?
Spørgsmål 15: Hvor dyrkes basmatiris især?
Lavet med AI. Denne quiz er lavet med AI, som kan tage fejl.
